Die Gasträume
Das Innere des Hauses zeigt sich in gemütlich, rustikalen Charme, welcher bis in die Jahre nach dem Krieg seinen Charakter geprägt hatte.
Unsere Gäste sollen sich wohlfühlen, dafür sorgt die behagliche Inneneinrichtung mit viel Holz, und warmen Farben. Sie prägen die Räume, ergänzt durch liebevolle zur jeweiligen Jahreszeit passende Accessoires.
So passt das äußere Bild des Hotel Mandelholz und die Inneneinrichtung zur romantischen Lage im Tal der Kalten Bode.
Besonders die kleinen Details machen die Gasträume zu einem gemütlichen Ort des Genusses und des Wohlfühlens
Der Bereich des Gastraumes links vom Eingang wird beherrscht von einem großen Kachelofen, welcher im Winter für mollige Wärme sorgt.
Viele kleine Inseln, gestaltet durch Eckbänke und Raumteiler, schaffen für jeden Tisch einen eigenen Bereich und gliedern so die Räume zu einem harmonischen Ganzen.
Unzählige, liebevoll arrangierte Accessoires der jeweiligen Jahreszeit angepasst, sorgen für eine wohnliche Atmosphäre, dabei darf im Harz die Brockenhexe nicht fehlen.
Der Wintergarten gestattet einen großzügigen Blick nach draußen, eine flexible Bestuhlung garantiert für jeden Anlass die gewünschte Sitzordnung und bietet Platz für bis zu 80 Personen
Die warmen Holztöne und der Kamin machen den Wintergarten zu einem beliebten Platz für Reisegruppen, Feierlichkeiten und unsere kulturellen Veranstaltungen über das ganze Jahr.
Sobald es das Wetter zulässt, ist natürlich die Terrasse vorm Haus und der Garten der Platz mitten in der Natur, hier kann man selbst bei sommerlichen Temperaturen angenehm schattig sitzen.
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Ein lohnendes Ziel für den Wanderer, Radfahrer und natürlich die vielen Gäste die mit dem Motorrad, dem Auto oder als Reisegruppe im Bus den Weg zu uns finden.
Urlauber und Tagesgäste können sich bei uns gleichermaßen verwöhnen lassen. Die Gasträume im Haupthaus bieten 50 – 60 Personen und der daran anschließende Wintergarten 70 – 80 Personen (je nach Bestuhlung) Platz.
Sehr beliebt, wenn es das Wetter zulässt, die Terrasse vorm Haus und gleich neben dem Wintergarten der Freisitz mitten im Grünen.
Zwischen den Mahlzeiten empfiehlt sich ein Rundgang um das Hochwasser-Schutzbecken Mandelholz, er ist ohne große Steigungen und ca. 4 km lang, Start und Ziel ist die „Grüne Tanne“.
Das Café
Täglich frisch und immer anders ...
Schon seit Jahrzehnten hat die Grüne Tanne den Ruf das Mekka der „Süßen Verführung“ zu sein.
Liebhaber eines anspruchsvollen Kuchen und Tortenbüfetts kommen voll auf ihre Kosten.
Hier Freunde zu Kaffee und Kuchen einzuladen, ist immer eine gute Empfehlung.
An unserer Kuchentheke gehen gute Vorsätze meistens schnell verloren, doch die wenigsten bereuen es, warum auch?
Eine große Auswahl an Kaffee- und Eisspezialitäten ergänzt dieses Paradies der Leckereien.
Die Torten- und Kuchentheke verführt gleich am Eingang unserer Gasträume
Wenn Sie vorher anrufen ist der Kaffeetisch gedeckt, Sie müssen nur noch die passende Torte aussuchen und das wird nicht leicht bei unserem verführerischen Angebot.
Frisch und nur mit den besten Zutaten, nach alten Rezepten und viel Liebe zum Backen, das ist unser Geheimnis für einen zauberhaften Geschmack
Die doppellagige Mandelhölzer Kirschtorte ist unsere Antwort auf kalorienbewusste Lebensweise und Sie glauben nicht, wie viele gute Vorsätze bei ihr schon über Bord geworfen wurden.
Ein kleiner Espresso, das Kännchen Kaffee, dazu eine Zeitung, gönnen Sie sich eine Auszeit auf die verführerischste Art.
Für besondere Anlässe zaubert unsere Konditorin diese schmackhaften Kunstwerke, fast schon zu schade um sie anzuschneiden.
Für besondere Anlässe wie Hochzeiten, Jubiläen oder Geburtstagen fertigen wir für Sie kleine Kunstwerke aus Sahne, Zucker und Marzipan, fast zu schade zum Verspeisen.
Diese entstehen nach Kundenwünschen oder aus unseren Vorschlägen und sind immer eine Zierde jeder festlich geschmückten Tafel und ein sehr beliebtes Fotoobjekt.
Leider ist diese köstliche Schönheit vergänglich und übersteht den Tag selten.
Restaurant - Küche
Genießen Sie es ...
Unser Team in der Küche unter der Leitung von Michael Pohl legt großen Wert auf frische und einheimische Produkte und kreiert daraus regionale Spezialitäten mit einem leicht mediterranen Flair. Die Gaumenfreuden unserer Karte richten sich stark nach dem saisonalen Angebot, dabei werden auch die häufig gewünschten „Standards“ nicht vergessen.
Als besonderes „Schmankerl“ sind natürlich die leckeren Wildgerichte, der Fisch und der Käse aus dem Harz sowie die Pilz-Kreationen aus den Wäldern rund um Mandelholz zu empfehlen. ...
Frisches Herzhaftes vom Fleischer aus dem Nachbarort, zusammengestellt zu einem Vesper, ein Landbier und ein Glas Buttermilch kann auf Wunsch dazu bestellt werden, fast so wie am Anfang in der Grünen Tanne 1890.
Filesteak Türmchen
Harzer Forelle
Entenbrust
Für alle die es zu Dessert nicht süß mögen, eine Harzer Käsevariation mit Schmalz und Zwiebeln, typisch Harz...
Nicht nur unsere Torten und Kuchen auch unsere Dessertkreationen sind die süße Verführung an sich, hier Harzer Waldbeeren mit Eierliköreis
Unser Küchenchef Michael Pohl und sein Team legt großen Wert auf eine saisonale, frische Küche und legt beim Einkauf viel Wert auf regionale Erzeuger.
... Die Lieferanten finden sich im ganzen Harzgebiet und liefern ausgezeichnete und frische Qualitäten.
Kulinarische Köstlichkeiten dafür steht unser Restaurant, wo und wie Sie es genießen möchten, überlassen wir Ihnen.
am Kamin im Wintergarten oder im kleinen Kreis am Feuer in der Wellnesslounge
als Verwöhnfrühstück für unsere Übernachtungsgäste des Hotels
bei Sonnenschein im Garten oder auf der Terrasse
in einen unserer gemütlichen Gasträume
als Tagungsgast in einer entspannenden Pause
Sie sehen, das Hotel Mandelholz bietet ein breites Spektrum an Möglichkeiten dem Genuss für Leib und Seele zu frönen.
Hier finden Sie unsere kulinarische Übersicht
Allen Übernachtungsgästen bieten wir und individuelles Abendmenü an.
Das täglich wechselnde Abendmenü, besteht aus:
einer Suppe oder Vorspeise
dem Hauptgang
einem Dessert
Es richtet sich ganz nach den saisonalen Angeboten und ist kein Bestandteil der regulären Speisekarte.
Fragen Sie bei Ankunft oder beim Frühstück nach dem aktuellen Abendmenü.
Getränke sind nicht im Preis enthalten.
Preis 24 Euro
Festlichkeiten - Feiern
Gern wird unsere Restauration für Hochzeiten, Geburtstage, Firmenveranstaltungen und Reiseunternehmen gebucht, die ausgezeichnete Küche, der perfekte Service und nicht zuletzt die Gemütlichkeit der Räumlichkeiten sorgen für das passende Ambiente und somit für einen gelungenen Tag.
Von 2 – 80 Personen können wir Ihnen entsprechende Räumlichkeiten zur Verfügung stellen, die gewünschte Bestuhlung, der Tischschmuck und die Speisen- und Getränkefolge werden im Vorfeld mit Ihnen abgesprochen.
Auf Wunsch organisieren wir entsprechende musikalische Umrahmung oder bereiten ein Rahmenprogramm, ...
Für Ihre Veranstaltungen dekorieren wir die Tische in der von Ihnen gewünschten Art, ebenso flexibel ist die Tischaufteilung im Raum, angepasst an die Personenzahl. 
Andere Farben, andere Accessoires, angepasst für den Anlass und die Vorstellung unserer Gäste.
Wir richten für Sie Festlichkeiten von 2 - 70 Personen aus, bei noch mehr Gästen nutzen wir zusätzlich die angrenzenden Gasträume, wenn es gewünscht ist.
Die Speisenfolge kann direkt am Tisch serviert werden oder wie hier von unserem Küchenchef Herrn Pohl vorbereitet als Büfett.
Sehr wichtig ist uns ein Vorgespräch um Speisen, Getränke, Dekoration und viele weitere kleine Details abzusprechen, wir möchten, dass es ein perfekter Tag bei uns wird.
Passen zum Anlass könnte eine entsprechende Torte zum Kaffee ein kleiner Höhepunkt des Tages sein. Die Kreationen unserer Konditorin kennen so gut wie keine Grenzen.
Abgestimmt auf den Anlass gestalten wir die gesamte Tischdekoration, ganz nach Ihren Vorstellungen.
... z.B. eine geführte Wanderung durch das Bodetal, zwischen den Malzeiten vor.
Wir würden uns freuen diesen besonderen Tag für Sie vorzubereiten und ihn so zu einem unvergesslichen Erlebnis werden zu lassen.
Der Harzer Käse
ist etwas ganz spezielles aus unserer Region.
Er wird als kleines Ernährungswunder gepriesen, den er hat kein Fett, viel Eiweiss und sehr viel Geschmack. Da der Geschmack zu großen Teil über den Geruchssinn gebildet wird, so ist dieser ein Teil dieser bemerkenswerten Käsesorte. Als kleiner „Stinker“ gilt er nur nach einer langen Reifezeit, frisch ist er mild und schmeckt sehr aromatisch.
Der Harzer Käse ist ein Sauermilchkäse, er ist besonders proteinreich und eben fettarm, also sehr gesund.
Der Käse ist meist rund, deswegen manchmal auch Harzer Roller, es gibt ihn Taler- oder Stangenförmig.
Der Käse stammt ursprünglich aus dem Harzer Vorland und wurde bereits im 18. Jhd. Industriell gefertigt. Leider ist sein Name nicht herkunftsbezogen Geschütz, aber unser Käse ist natürlich aus dem Harz.